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Wenn wir über Küchenmesser sprechen, finden wir eine Unendlichkeit an Marken und Modellen, abhängig von der Verwendung, die wir geben möchten.

Die bekanntesten Marken für europäische Küchenmesser sind Wüsthof, Arcos, Victorinox, 3 Claveles und Zwilling.
Die weltweit anerkannten japanischen Marken wären Kai, Global, Tojiro, Miyabi, Bunmei und Kasumi.

Die für ein gutes Kochen wesentlichen Küchenmesser wären:
  • Sprig / Mondador: Es ist ein kleines Messer, das zum Schälen oder Reinigen von Obst und Gemüse dient.
  • Stoner: Es dient dazu, Fleisch vom Knochen in ein Stück Fleisch zu trennen, beispielsweise in einem Huhn.
  • Chef / Cebollero: ist in vielen Größen erhältlich und dient zum Schneiden und Schneiden von Gemüse und Fleisch, ist das vielseitigste Küchenmesser.
  • Santoku: Es ist ein Küchenmesser vom orientalischen Typ, aber in letzter Zeit wurde es in die westliche Küche eingeführt. Es ist ideal zum Schneiden, Schneiden und Hacken, insbesondere von Gemüse.
  • Fileteador: Es ist ein schmales und flexibles Messer, das zum Filetieren von Fisch und Fleisch dient.
  • Tomatero: Messer mit Säge, speziell zum Schneiden von Tomaten.
  • Panero: Messer mit Säge, speziell zum Schneiden von Brot.
  • Schinkenhalter: Mit diesem Messer schneiden Sie den Schinken in dünne Scheiben.